Tuturor ne plac brânzeturile și toți le consumăm, chiar dacă există păreri pro și contra.
Există multe categorii și multe feluri de brânză, iar alegerea, de cele mai multe ori, o facem după gustul propriu.
În ceea ce privește cât de sănătoase sunt…vedem mai jos.
Dacă ne uităm la calorii…sunt pe acolo toate, media fiind un aproximativ de 230 calorii / 100g
Prepararea se face prin coagularea cazeinei din lapte. Diferă tipul de lapte folosit sau procesul de producție, însă toate conțin calciu, proteine, zinc, fosfor, magneziu, vitamina A și vitamine din grupul B (B2 si B12).
Cel mai important lucru de care trebuie să ținem cont este cantitatea pe care o consumăm – o medie de aproximativ 50g / porție (cam 2 felii).
Este indicat să verifici pe ambalaj conținutul de grăsimi al brânzei pe care vrei să o cumperi, dar și cel de sare, care trebuie să fie cât mai scăzute.
Brânzeturile nu conțin carbohidrați; în schimb sunt bogate în proteine. Nu este indicat să le asociem cu orice aliment, cum ar fi carnea, ouăle sau pâinea alba, fiindca îngreuneaza digestia. Cea mai bună combinație o reprezintă asocierea cu legume (crude sau preparate), orez și cereale integrale.
Cele mai multe calorii – parmezan = 470 calorii / 100g
Cele mai puține calorii – urda = 110 calorii / 100g
Indiferent că vorbim despre telemea, brânză de vaci, cheddar, brânză de burduf, brânză feta, mozzarella sau ricotta – eu recomand consumul lor într-o dietă echilibrată , însă cu moderație.
Ce avantaje oferă organismului?
- stimulează sistemul imunitar
- ajută la scăderea în greutate
- previne cariile dentare
- stimulează inteligența
- ajută la tratarea anemiei
- te ajută să trăiești mai mult
